Arroz con leche

    • Préparation
    • Minutes
    • Cuisson
    • Minutes

L’arroz (riz) con leche (lait) désigne le riz au lait au Pérou. Ce dessert est agrémenté de cannelle, de vanille et de vin cuit pour une saveur particulière.

Note

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Ingrédients

  • 1 tasse de riz
  • 2 tasses de lait
  • 1 tasse de lait concentré
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • vin cuit

Préparation

  • 1. Bien laver le riz. Le verser dans le lait avec le bâton de cannelle et la vanille. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
  • 2. Lorsque le riz est al dente, ajouter le lait concentré et un peu de vin cuit hors du feu. Couvrir, le riz va continuer à cuire avec la chaleur.
  • 3. Au moment de servir, vous pouvez décorer avec de la cannelle en poudre et des raisins secs.

Préparation

  • 1. Bien laver le riz. Le verser dans le lait avec le bâton de cannelle et la vanille. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
  • 2. Lorsque le riz est al dente, ajouter le lait concentré et un peu de vin cuit hors du feu. Couvrir, le riz va continuer à cuire avec la chaleur.
  • 3. Au moment de servir, vous pouvez décorer avec de la cannelle en poudre et des raisins secs.

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à propos de l'auteur

Andrés

Andrés Tassara est né en 1976 à Lima où très vite il a commencé à se plonger dans l’univers culinaire du Pérou. Il a travaillé dans plusieurs restaurants du nord ...

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