camucamu

Frozen de camu camu

    …… Extrait du livre Frutas amazónicas d’Astrid Gutsche……

     

    Note

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    Ingrédients

    • 1 dose de jus de de camu camu
    • 10 glaçons
    • 1½ dose de jus d'ananas
    • 2 doses de crème de coco
    • 30 g d'ananas
    • 10 g de lait concentré

    Préparation

    • 1. Passer au mixeur le jus du camu camu avec les glaçons. Ensuite mixer (à part) le jus d'ananas, la crème de coco, et l'ananas. Filtrer le jus obtenu. Dans un verre de martini, verser un peu de lait concentré, puis le camu camu glacé et enfin le mélange ananas/coco.

    Préparation

    • 1. Passer au mixeur le jus du camu camu avec les glaçons. Ensuite mixer (à part) le jus d'ananas, la crème de coco, et l'ananas. Filtrer le jus obtenu. Dans un verre de martini, verser un peu de lait concentré, puis le camu camu glacé et enfin le mélange ananas/coco.

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    camucamu
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    One Response to Frozen de camu camu

    1. Lili22 23 novembre 2013 at 17 h 55 min #

      étonnant et raffiné (j’ai remplacé le camu camu par de la fraise)

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    à propos de l'auteur

    Andrés

    Andrés Tassara est né en 1976 à Lima où très vite il a commencé à se plonger dans l’univers culinaire du Pérou. Il a travaillé dans plusieurs restaurants du nord ...

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