Pisco sour

    • Préparation
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    • 2 verres

Voici la recette originale du Pisco Sour, un cocktail étonnant apprécié bien au-delà des frontières du Pérou ! L’ingrédient secret du Pisco Sour est le blanc d’oeuf qui relève toute la finesse du Pisco.

 

Note

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Ingrédients

  • 6 doses de Pisco
  • 4 citrons verts
  • 2 doses de sucre de canne
  • 1 blanc d’œuf
  • 6 glaçons
  • Amargo de Angostura ou cannelle

Préparation

  • 1. Mettre le Pisco, le jus des citrons, le sucre de canne et les glaçons dans un shaker. Mélanger pendant 15 secondes. Ajouter le blanc d’œuf. Mélanger 20 secondes de plus. Servir dans des verres à whisky, décorer avec quelques gouttes d’Amargo de Angostura ou saupoudrer un peu de cannelle.

Préparation

  • 1. Mettre le Pisco, le jus des citrons, le sucre de canne et les glaçons dans un shaker. Mélanger pendant 15 secondes. Ajouter le blanc d’œuf. Mélanger 20 secondes de plus. Servir dans des verres à whisky, décorer avec quelques gouttes d’Amargo de Angostura ou saupoudrer un peu de cannelle.

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à propos de l'auteur

Andrés

Andrés Tassara est né en 1976 à Lima où très vite il a commencé à se plonger dans l’univers culinaire du Pérou. Il a travaillé dans plusieurs restaurants du nord ...

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