Sauce chimichurri

    • Préparation
    • Minutes
    • Portion
    • 1 pot

Le chimichurri est une sauce aux herbes originaire d’Argentine, elle accompagne traditionnellement la viande et les légumes cuits au barbecue.

Note

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Ingrédients

  • 2c d’ají panca
  • 2 gousses d’ail
  • 1L d’huile d’olive
  • 25 cl de vinaigre de vin
  • thym
  • romarin
  • basilic
  • origan
  • sel & poivre

Préparation

  • 1. Écraser l’ail et couper finement les herbes aromatiques.
  • 2. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bocal.
  • 3. Agiter énergiquement le tout et laisser reposer quelques heures avant dégustation.

Préparation

  • 1. Écraser l’ail et couper finement les herbes aromatiques.
  • 2. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bocal.
  • 3. Agiter énergiquement le tout et laisser reposer quelques heures avant dégustation.

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à propos de l'auteur

Andrés

Andrés Tassara est né en 1976 à Lima où très vite il a commencé à se plonger dans l’univers culinaire du Pérou. Il a travaillé dans plusieurs restaurants du nord ...

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