Tres leches

    • Préparation
    • Minutes
    • Cuisson
    • Minutes
    • Portion
    • 6 personnes

Recettes d’un dessert péruvien au lait concentré : dulce de tres leches.

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Ingrédients

  • 1 tasse de lait
  • 3 oeufs
  • 1 tasse de farine
  • 1 c. à café de levure
  • 1 gousse de vanille
  • 2 tasses de lait condensé
  • 1 tasse de crème fraiche
  • amandes
  • chantilly
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • 1. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélanger les jaunes avec le sucre puis la farine, la levure et le lait. Gratter la vanille. Mélanger les deux appareils.
  • 2. Mettre au four chaud à 160°C pendant 30 minutes.
  • 3. Dans un autre récipient, mélanger le lait concentré et la crème fraîche. Verser délicatement sur le biscuit.
  • 4. Mettre le gâteau au frais pendant deux heures. Avant de servir décorer avec de la crème chantilly et les amandes.

Préparation

  • 1. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélanger les jaunes avec le sucre puis la farine, la levure et le lait. Gratter la vanille. Mélanger les deux appareils.
  • 2. Mettre au four chaud à 160°C pendant 30 minutes.
  • 3. Dans un autre récipient, mélanger le lait concentré et la crème fraîche. Verser délicatement sur le biscuit.
  • 4. Mettre le gâteau au frais pendant deux heures. Avant de servir décorer avec de la crème chantilly et les amandes.

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à propos de l'auteur

Andrés

Andrés Tassara est né en 1976 à Lima où très vite il a commencé à se plonger dans l’univers culinaire du Pérou. Il a travaillé dans plusieurs restaurants du nord ...

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