Index des recettes

Soupe de maïs

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La soupe de maïs est appréciée sur tout le continent

Recette

Canchita

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La canchita est le pop corn du Pérou. Pour réaliser cette recette, rien de plus simple : du maïs, de l’huile et du sel. Cependant, la variété de maïs (chulpe) ...

Recette

Arepa

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Pains de maïs façonnés en Colombie et au Venezuela

Recette

Machu Picchu

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Un cocktail arc-en-ciel qui donne de la couleur au Pisco

Recette

Capitan

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Un cocktail rafraîchissant à base de Pisco & de Martini

Recette

Seco de cabrito

2 of 5 Cuisson 90

Agneau en sauce de Chiclayo

Recette

Tarte elote & fruits rouges

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Une délicieuse tarte à base de maïs et de fruits rouges

Recette

Quesadillas

5 of 5 Cuisson 20

Cette recette mexicaine utilise le maïs sous plusieurs formes

Recette

Humita

1,3 of 5

Une pâte de maïs enveloppée dans ses feuilles

Recette

Pastel de choclo

1,7 of 5

Un gratin au maïs consommé au Chili et au Pérou

Recette

Ceviche tropical

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Une version exotique et fruitée du ceviche

Recette

Ceviche de saumon & coco

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Une recette de ceviche raffinée et étonnante

Recette

Ceviche Nikkei

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Le ceviche rencontre les saveurs orientales

Recette

Frozen de camu camu

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Voici un dessert très frais pour faire le plein de vitamines

Recette

Marmelada de papaya et ají amarillo confitado

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Recette fruitée à base de confiture de papaye et de piment confit …… Extrait du livre Frutas amazónicas d’Astrid Gutsche……

Recette