Frites de manioc, sauce aux piments jaunes et au fromage

Filets d'anchois marinés au vinaigre & pickles maison

Moules marinées servies avec une sauce criolla (citron vert, oignons rouges, coriandre, piment)

Bouchées croustillantes au jambon serrano

Beignets d'aubergine et de courgette au miel

Avocat, citron vert, échalote, piment, chips de maïs

Raviolis frits à la crevette & poulet, shitake, cacahuète

Poulpe nappé d’une sauce aux olives noires du Pérou

Jambon ibérique, olives, poivrons piquillos

Beignets de calamar, sauce criolla & tartare

Fines tranches de poisson cru (thon ou truite), sauce nikkei : soja, citron vert & tamarin (fruit tropical acidulé)

« Lait de tigre » : poisson cru mariné dans un jus de citron vert pimenté servi dans une coupe avec du maïs péruvien

Avocat farci aux légumes, mayonnaise au curcuma

Carpaccio de boeuf, citron vert, oignon rouge, noix, grana padano

Gambas, avocat, salade, criolla de pomme, mayonnaise citronnée

Ceviche de cabillaud et fruits de mer - patate douce et manioc

Coulis exotique (passion, mangue, ananas) - salade et avocat

Sauce soja et huile de sésame, avocat - frites de manioc et salade

Plat emblématique du Pérou à base d'une purée froide au citron vert, piment et avocat servi avec un ceviche au choix (péruvien, truite ou thon)

Ceviche de cabillaud et gambas servi avec du manioc et une friture de la mer

Sashimi de thon ou truite sur un lit de riz aigre doux, sauce soja, sésame, crudités

Poke bowl végétarien : lit de riz aigre doux, sauce soja, sésame, crudités

au boeuf, au poulet ou au tofu & légumes, accompagné de frites & guacamole

Truite au beurre vanillé - purée de patates douces et lait de coco

Cabillaud frit, sauce curry vert & gambas, accompagné de riz et légumes

Thon mi-cuit sauce soja maison, haricot plat, sésame – poêlée de légumes au tofu

Cabillaud frit sauce coco, gingembre accompagné de riz & légumes

Pâtes orientales au wok, bœuf, gambas, légumes, noix de cajou et sauce soja

Bœuf sauté au wok, tomates, oignons, soja, gingembre - frites

Entrecôte sauce aillée à l’huile d’olive et aux herbes - frites & salade

Poulet émincé, sauce crémeuse au fromage & piment jaune, noix, olives noires - riz blanc

Risotto de quinoa aux gambas & légumes, crème de piments jaunes du Pérou

Risotto de quinoa aux légumes, crème de piments jaunes du Pérou

Hamburger (180g), raclette, bacon, avocat, tomate - frites & salade