Recettes côtières

punta

Toute la partie occidentale du Pérou, la Costa, longe l’océan Pacifique sur des centaines de kilomètres. Cette étroite bande aride regroupe pourtant la moitié de la population. De grandes villes se sont édifiées sur ces terres, impulsées par les nombreuses vagues de migration. La gastronomie côtière puise donc son imagination dans la  richesse de la mer et dans le métissage des villes à la recherche d’une cuisine toujours plus raffinée.

 

  • Yield : 6 personnes
  • Servings : 6
  • Cook Time : 120 Min
mazamorra
  • Yield : 6 personnes
  • Servings : 6
  • Cook Time : 30 Min
tres-leches
  • Yield : 6 personnes
  • Cook Time : 15 Min
chicharron
  • Servings : 5
  • Cook Time : 30 Min
47 - chupe camarones
  • Servings : 8
sopa
  • Yield : 5 personnes
  • Servings : 5
  • Cook Time : 50 Min
arroz con pato
  • Servings : 4
  • Cook Time : 15 Min
arroz con leche
  • Yield : 6 personnes
  • Servings : 6
  • Cook Time : 70 Min
Suspiro a la limeña
  • Yield : 6 personnes
  • Servings : 6
  • Cook Time : 15 Min
36 - choros
  • Yield : 4
  • Servings : 4
  • Cook Time : 15 Min
Causa de cangrejo
  • Servings : 4
Ceviche
  • Servings : 6
25 - chicha morada
  • Yield : 6 personnes
  • Servings : 6
  • Cook Time : 90 Min
seco de cordero
  • Servings : 2
ceviche salmon
  • Servings : 4
ceviche nikkei
  • Yield : 5 personnes
  • Servings : 5
  • Cook Time : 60 Min
????????