Arte a réalisé un superbe reportage sur la révolution culinaire au Pérou. Cette cuisine encore peu connue en France s’affirme par son extraordinaire variété, par la richesse de ses produits et la passion de ceux qui s’attachent à sublimer les ingrédients de leur terre. Ce reportage montre l’impact de la cuisine sur la société péruvienne ; c’est grâce à la gastronomie que certains ont retrouvé une fierté perdue.

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