Cuisine et tradition au Pérou 1/4

Nous vous proposons ce superbe reportage qui retrace l’histoire de la cuisine péruvienne. Cette première partie s’attache aux origines de cette cuisine,  fruit d’une fusion multiculturelle. Pourquoi la chicha (boisson à base de maïs) était-elle préférée au vin ? Comment la découverte d’une tombe ancestrale peut-elle nous éclairer sur l’alimentation des Péruviens ? Quelle est le secret de fabrication de cette étrange pomme de terre appelée « chuño » ? Ce reportage apporte des réponses à toutes ces questions.

 

 

Reportage réalisé par : TVPerú Televisión Peruana

Sous-titrage : Géraldine Rigot

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